Nema smisla pisati o maslačku kao biljci. O njemu svi znamo skoro pa sve. Možda i ne znaju baš svi - francuski naziv za maslačak je pissenlit (u prijevodu: pišati u krevet). Ta najčešća livadna samonikla jestiva biljka upotrebljiva je za jelo svakim svojim dijelom - korijen, listovi, stabljika, cvijet. Ne znam za sjemenke, one simpatične bijele padobrance. Nisam nikada pokušala uzgojiti klice od maslačka. Ako netko ima takvih iskustava, bilo bi lijepo da ih podijeli sa zajednicom prijatelja ZdraveTrave. 
Maslačak u sjemenu:Foto: Agata Radzik
Engleski doručak je pak druga priča. I o njemu znamo sve više. Sjećam se davnog vremena otvaranja zadarskog aerodroma i prvih jelovnika štampanih za stjuardese. Između ostalog, pisalo je za ham and eggs = hemendeks sa šunkom. Kako li se u ta vremena prevodio i objašnjavao jorkširski puding, sigurno bi bilo zabavno znati. Jorkširski puding nema veze sa našim poimanjem pudinga. To je zapravo vrsta peciva od lijevanog tijesta (to je ono za palačinke) sa šupljinom oblika zdjelice. Bila je to hrana za van za siromašnije građane. U šupljinu zdjelice od tijesta su se stavljali nadjevi prema mogućnostima . Danas je to češće prilog uz nedjeljni ručak sa mesom i raznim umacima. Te zdjelice je vrlo jednostavno i lako brzo napraviti. U kalupe za mafine se stavi malo ulja i zajedno sa kalupom, kojeg je dobro staviti na veću tepsiju radi lakšeg baratanja, jako zagrije u pećnici. Vrući kalup se izvadi i u svaku rupicu treba uliti lijevano tijesto skoro do vrha. Tijesto se pravi od jaja, mlijeka i brašna u jednakim težinskim omjerima.
Za 6 jorkširskih pudinga treba 3 manja jaja, 3/4 čaše mlijeka a 2dcl i 1 čaša brašna, te prstohvat soli. Ili izvažite jaja i dodajte isto toliko mlijeka i brašna. Sve se dobro izmiješa, ulije u vruće, namašćene kalupe i peče u pećnici na 220°C 20 - 25 minuta. Pećnica se ne smije otvarati zbog radoznalosti. To je jedan od razloga zašto moramo održavati čistoću i prozirnost staklenih vrata pećnice. Dobro ispečeni jorkširski puding naraste dvostruko, ima rupu u sredini i laganu teksturu.
Engleski doručak, recept
Nadjev za 6 jorkširskih pudinga, sastav: 120 gr mesnate slanine narezane na vrlo sitne kockice; pregršt listova maslačka; pregršt zelenih pera ljutike, luka kozjaka ili vlasca. a može i sve to pomiješano. 4 jaja, sol i papar.
Priprema - slaninu hrskavo prepržiti, dodati narezan maslačak i ljutiku, pa čim uvene preliti razmućenim, malo posoljenim jajima i peći dok se jaja ne zgrušaju. Nadjenuti šupljine košarica.
Maslačak u sjemenu:Foto: Agata Radzik
Engleski doručak je pak druga priča. I o njemu znamo sve više. Sjećam se davnog vremena otvaranja zadarskog aerodroma i prvih jelovnika štampanih za stjuardese. Između ostalog, pisalo je za ham and eggs = hemendeks sa šunkom. Kako li se u ta vremena prevodio i objašnjavao jorkširski puding, sigurno bi bilo zabavno znati. Jorkširski puding nema veze sa našim poimanjem pudinga. To je zapravo vrsta peciva od lijevanog tijesta (to je ono za palačinke) sa šupljinom oblika zdjelice. Bila je to hrana za van za siromašnije građane. U šupljinu zdjelice od tijesta su se stavljali nadjevi prema mogućnostima . Danas je to češće prilog uz nedjeljni ručak sa mesom i raznim umacima. Te zdjelice je vrlo jednostavno i lako brzo napraviti. U kalupe za mafine se stavi malo ulja i zajedno sa kalupom, kojeg je dobro staviti na veću tepsiju radi lakšeg baratanja, jako zagrije u pećnici. Vrući kalup se izvadi i u svaku rupicu treba uliti lijevano tijesto skoro do vrha. Tijesto se pravi od jaja, mlijeka i brašna u jednakim težinskim omjerima.
Engleski doručak, recept
Nadjev za 6 jorkširskih pudinga, sastav: 120 gr mesnate slanine narezane na vrlo sitne kockice; pregršt listova maslačka; pregršt zelenih pera ljutike, luka kozjaka ili vlasca. a može i sve to pomiješano. 4 jaja, sol i papar.
Priprema - slaninu hrskavo prepržiti, dodati narezan maslačak i ljutiku, pa čim uvene preliti razmućenim, malo posoljenim jajima i peći dok se jaja ne zgrušaju. Nadjenuti šupljine košarica.