Divlja, samonikla rikula, Diplotaxis tenuifolia je u krajevima uz more jedna od najčešćih i početkom jeseni najuočljivijih zeljastih biljaka, Trenutno je opet u cvatu i privlači pogled obiljem žarko žutih cvjetića sa po četiri latice.
Postoje i biljke sličnog izgleda listova, posebno iz roda glavočika, no one imaju posve drugačiji cvijet, više sličan maslačkovom nego biljkama iz roda kupusnjača.
Rigu je ipak nemoguće zamijeniti nehotice sa nekom drugom biljkom i kada nema tog mirisnog, lijepog i naravno jestivog, cvijeta. Odaje ju vrlo intenzivan miris ako protrljate list prstima. To je miris koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Dok se neki gadljivo krevelje njuškajući rigu, drugi očarano, gotovo pobožno, prevrću očima i pokušavaju ne sliniti u javnosti.
Prve jesenske kišice, malo osvježenje i bonace bez daška vjetra inspiriraju vrtlare, maslinare ili barem samo uređivače okućnica da se riješe viška biljnog materijala paljenjem vatrica, poneko i lomača.
Ne trebam valjda spominjati odgovornost pametnog i sigurnog paljenja vatre na otvorenom. Nije sve ni u opasnosti od požara, opekotina, rupica na odjeći izazvanih iskrama ili oprljenim obrvama, ima i drugih opasnosti. Vatra, posebno nastali žar je čista provokacija nama što volimo jesti ne samo zbog gladi (više kao prevencija), nego i zbog gušta u okusima i veselog druženja oko vatre.
Ne želim nikoga plašiti nego samo upozoriti. Nije svejedno koje su biljke zapaljene, niti od kojih ćemo napraviti ražanj, štapove za nataknuti kobasice.
Neke biljke, posebno iz ovih krajeva uz more, daju nezdrav dim, neke daleko bacaju iskre i jako su zapaljive, izgore u tren i ne ostavljaju žar, neke nije pametno upotrijebiti za ražanj... Tu spadaju borovi i šišarke te šmrika, zatim smrdljivi Ailanthus altissima - pajasen, i naravno posebno otrovni oleander. Sve su to biljke kojih se ili želimo posve riješiti, ili im orezivanjem smanjujemo bujnost. Kandidati za vatricu. Loši kandidati za roštilj.
Nije važno poznavati samo jestive biljke da bismo uživali, i te kako treba poznavati i one koje moramo izbjegavati i kada.
Naj salata uz roštiljane kobase je najbrža, najukusnija, najljepša, najjednostavnija, najjeftinija, najpristupačnija jer rige ima posvuda, ukratko - najbolja za ovakve prilike.
Naj salata uz roštilj
Sastojci - Puno listova i cvjetova divlje rikule; kuhani grah (može i iz konzerve); kapula; sol; vinska kvasina i maslinovo ulje.
Priprema - Narezati kapulu na tanka rebarca, posoliti ju i preliti kvasinom, pa dobro promiješati. Dodati grah i u zadnji čas i listove i cvjetove rikule.
Salatu skloniti van dohvata djece i odraslih dok kobasice ne budu gotove.