Slika: Ladonja, koprivič, fafarikula, kostela, košćela, fafarinka je veliko listopadno jako razgranato drvo sive kore, listova što liče koprivinim, i slatkim plodovima - crno smeđim bobicama što su vrlo popularne među klincima i pticama .
Ladonjači i ladonjada
Radi se o finom slatkom kolaču i mirisnom toplom napitku.
Sastojci za kolače - 2 šalice fafarikula; 3 dcl vode; 200 gr omekšalog maslaca; 200 gr rastaljene čokolade za kuhanje; 200 gr ne previše sitno mljevenih badema; 200 gr mljevenih keksa; dvije veće oblatne. Ako volite slađe kolače, dodajte još žlicu ili dvije meda.
Sastojci za napitak - te iste fafarikule nakon što ih već jednom iskoristimo za kolače i mlijeka koliko hoćemo (1 - 3 šalice)
Priprema - Fafarikule treba desetak minuta kuhati potiho u vodi, dok im se kožica ne počne raspucavati. Skuhane plodove kratko smiksamo u sjeckalici. Ne treba očekivati da će se sve koštice samljeti. Zapravo samo želimo što više usplođa odvojiti od koštica a da se ne gnjavimo pasiranjem.
Sve ostale sastojke stavimo u zdjelu za miješanje, pa kroz kuhinjsko cjedilo protisnemo što više skuhane mezge fafarikula. Prvo žlicom, a poslije i rukom zamijesimo mekano tijesto. Mekano će biti zato što je još toplo. Tu masu sada premažemo preko oblatne u debljem ali ravnomjernom sloju, poklopimo drugom oblatnom i stavimo između dva papira za pečenje. Odozgor treba opteretiti kolač ladonjač nekom težom literaturom. Ne moraju baš biti ruski klasici, može i neka bogatija kuharica.
Kada se ladonjač ohladi i malo stisne, može se lijepo rezati.
Napitak ladonjada, priprema - One fafarikule što su ostale u cjediljki i nismo ih baš do kraja protisnuli stavimo nazad na štednjak zajedno sa mlijekom. Dovoljno je samo zagrijati do ključanja, pa procijediti.
Bilo kakav zaslađivač ili začin samo će pokvariti izuzetnu aromu i okus ovog blago kremastog, slatkog