Paprena menta, ona čistog mentol okusa je zapravo križanac i ne znam ima li je u prirodi. Najsličniji okus imaju vodene mente, one što nastavaju plitke potoke i obale jezera (obale sa one mokre strane).
Sve, ama baš sve mente, a ima ih jako puno, se vrlo lako razmnožavaju podancima, pa ako imamo priliku oduševiti se nekom od njih - dovoljno je jednu biljčicu sa dijelom korijena presaditi si u vrt, zemlju ili jezerce, ili makar u pitar, pa da ubrzo imamo cijeli mentolnjak.
To bi trebao biti bogati nasad mente...
Slika: Plitki potok, pritok Krke, bogato stanište vodene mente izuzetnog pepermint okusa
Naziv za takav nasad se možda nikada ne ukorijeni, ali menta će to sigurno napraviti i vrlo se brzo raširiti i gdje smo ju htjeli, ali gdje baš i nismo.
Stručnjaci upozoravaju kako treba taj nasad ograničiti rizomskim branama ili isključivo osnivati u dobro izoliranim posudama ili podignutim gredicama. Ova fina ljepotica je vrlo invazivna i u kratkom roku od poželjne slasne začinske trave postaje opaki korov, neprijatelj urednog vrta..
Podsjetimo se - korov je prava biljka na krivom mjestu!
Podsjetimo se također prvog pravila surove prirode: neprijatelja treba pojesti!
I tako, problem je riješen.
Slijedi recept za uništavanje korova, krema koja će svakom tko ju proba izazvati uzdah oduševljenja.
Još jedna dobra stvar - trebaju nam samo tri sastojka za osnovnu kremu i svega desetak minuta posla.
Ahhhh!, recept
Sastojci za 6 manjih porcija: 1 veći crveni batat oko 350 - 400 gr; 250 gr čokolade za kuhanje; 3 jušne žlice vrlo sitno narezane mente pepermint okusa.
- za serviranje može i ne mora: šlag i neki crveni, kiseli pekmez.
Priprema: batat oguliti, pa narezan na podjednake kockice skuhati na pari. To traje manje od 10 minuta,
U isto vrijeme pristavimo vodenu kupelj da proključa i iznad te veće posude stavimo manju sa natrganom čokoladom. To traje još i kraće nego parenje batata,
Dok sve to krčka na štednjaku, sitno narežemo svježu mentu.
Preostaje još samo sve zajedno smiksati u glatku kremu.
Ohlađenu kremu možemo (toplo preporučujem!) servirati ukrašenu šlagom i to tako da u dio šlaga umiješamo crveni kiseli pekmez, a ostatak ostavimo bijel.
Kod mene je to pekmez od jagoda.
Ahhhhh!