Ima u nas par biljaka, posve bezazlenih a jestivih i ljekovitih, sveprisutnih krajputašica što rastu nekako uvijek u blizini ljudi. Pod bezazlenim mislim na one ljekovite biljke što olakšavaju mnoge ljudske tegobe, a aktivni ljekoviti sastojci neće naškoditi ni pri nestručno postavljenoj dijagnozi, nema straha od predoziranja i ako ih koristimo kao jestive - mogu djelovati preventivno i podržavati naše zdravlje.
Crni sljez, Malva sylvestris zaslužuje prvo mjesto po tim karakteristikama. Ova se biljka uzgaja (jedan varijetet malo krupnijeg cvijeta) zbog ljekovitog cvijeta, mada ni list ne zaostaje ništa u djelotvornosti. Za iznutra i za izvana. Od dojenačke do staračke dobi. Od kozmetičke upotrebe kod suhe kože ili oštećenja kože i sluznica, kao regenerator za kosu ali i sve sluznice vidljive i nevidljive... Respiratorni i probavni trakt. U ovom našem zabrinutom vremenu, kada mnogi beru, čuvaju i bez ikakve potrebe skladište ljekovite biljke koje će na kraju baciti, cvijet crnog sljeza je jedna od rijetkih biljaka koju možemo i osušenu upotrijebiti kao vrlo finu, jestivu namirnicu. Osim dragocjenog nutritivnog sastava, cvijet crnoga sljeza je ukusan, slatkasti zgušnjivač juha, variva i krema. Neutralnog je mirisa i može imati zaista široku primjenu. Odlično podnosi sušenje, ali je higroskopan i treba ga skladištiti na suhom mjestu ili u dobro zatvorenim staklenkama. Sakuplja se cijelo ljeto, ali i najesen, poslije prvih kiša... Recept koji slijedi je lukava uputa kako zobenu kašu učiniti tako privlačnom da ju poželimo jesti ne samo za doručak.
Oh, kako kremasto!, recept
Sastojci: 1 šalica za crnu kavu zobenih pahuljica; 2 + 1 šalica iste veličine mlijeka; malo soli; dobar prstohvat suhog cvijeta crnoga sljeza; 1 prezrela banana i za one kojima to nije dovoljno slatko - 1 žlica šećera ili meda.
Priprema: Zakuhati 2 šalice mlijeka sa malo soli i cvjetovima sljeza, pa čim proključa dodati zobene pahuljice, smanjiti temperaturu i uz miješanje kuhati pet, šest minuta. Poklopiti i ostaviti par minuta da pahuljice nabubre. Taman dok pripremimo bananu. Bananu narezati na kolutiće, pa uzduž. Oguljenu, naravno! U skuhanu kašu, koja je sada jako gusta, dodamo onu preostalu šalicu mlijeka i narezanu bananu. Sve treba dobro promiješati i po želji dodatno zasladiti. Ipak, treba kašu prvo probati jer je zaista slatka i bez dodanog meda ili šećera.
Oh, kako kremasto!, recept
Sastojci: 1 šalica za crnu kavu zobenih pahuljica; 2 + 1 šalica iste veličine mlijeka; malo soli; dobar prstohvat suhog cvijeta crnoga sljeza; 1 prezrela banana i za one kojima to nije dovoljno slatko - 1 žlica šećera ili meda.
