Kaneloni su krupna cjevasta tjestenina koju za današnje jelo treba pažljivo izabrati. Piše na kutiji, samo moramo pročitati. Izaberimo one što ih se ne mora prethodno kuhati. Manje posla, a i lakše ih je napuniti nadjevom.
To za one drske kuhare koji se žele malo napraviti važni svojim umijećem u kuhinji.
Jelo koje slijedi možemo jednako efektno i po posve istom receptu napraviti kao lazanje ili složenac sa domaćim (ili ne) rezancima ili makaronima.
Sljezovi kanelončići
Sastojci: 10 kanelona; dobra hrpa listova sljeza, taman koliko naberete u par minuta na bogatom staništu; 300 gr mljevenog mesa; 1 manja kapula; 2 - 3 režnja češnjaka; malo ulja ili masti;
- za preljev: pasirana rajčica oko 2,5 dcl ili 2 žlice konšerve od pomidora razmučene u 2,5 dcl vode (to je isto rajčica, ali ukuhani koncentrat); 2 - 3 kapi Tabasko sosa ( nije obavezno); 1 žlica šećera (može i manje) ; 1 čajna žličica origana (može umjesto origana kadulja, vrisak ili izop...); 3 žlice ulja; sol.
- Po želji, ribani parmezan za serviranje.
Priprema:
- na vrlo malo masnoće prodinstamo posoljenu sjeckanu kapulu i meso dok ne uvrije tekućina koju ispusti meso;
- listove sljeza oslobodimo tvrdih peteljki, pofurimo kipućom vodom, ocijedimo pa prelijemo hladnom, dobro ih ižmikamo i sitno narežemo;
- pomiješamo pirjano meso, blanširane listove sljeza i protisnut češnjak, pa time napunimo kanelone. Ne gnjavite se žličicama ili nekakvim špricama, to je najlakše napraviti prstima.
- prvo malo preljeva izlijemo po dnu pekača, pa na to uredno složimo napunjene kanelone. Pekač treba imati poklopac. Ako nema, snađite se folijom.
- preljev: Pomiješamo sve navedene sastojke za preljev, prvo malo preljeva rasporedimo po dnu pekača, a ostalo prelijemo preko pripremljenih kanelona, pokrijemo pekač, pa u pećnicu na 180°, 4o-tak minuta.