Preskoči na glavni sadržaj

Smokva, Ficus carica - Hladna, kremasta smoKava

 




Smokva, Ficus carica, je stablo koje se spominje u mnogim legendama pa i religijama. Zanimljivo da se u pričama iz klasične grčke starine ne spominje. Mislim na one priče o bogovima, njihovim zanimljivim i čudnim životima u kojima svako malo netko nastrada i pretvori se u biljku.
Jedno je vrijeme u antičkoj Grčkoj smokva bila toliko cijenjena da je bio zabranjen izvoz, a prema riječi za antičke švercere smokvama nastala je današnja riječ cinkaroš - izdajica.
Budisti su očarani smokvom jer je Budha doživio prosvjetljenje za vrijeme fjake u hladu smokvine krošnje.
Kod nas se podjednako štuje i smokva i fjaka. Za one koji ne znaju, fjaka je smireno, meditativno stanje duha i tijela, karakteristično za Dalmatince, tik do prosvjetljenja, no treba ju redovito i dovoljno dugo prakticirati.
U magiji, smokva donosi sreću kockarima, plodnost onima koji ju žele (pažnja, i onima koji ju ne žele), u ljubavnoj magiji je žensko sredstvo kojim će začarati muškarca. U ovo zadnje vjerujem, isprobano.
Žene, probajte ponuditi svome izabraniku smokvenjak sa rakijicom, baklavu od smokava ili ledenu kremastu kavu sa smokvama prema današnjem receptu.
Od kada su se muškarci emancipirali u kuhinji čak i na našem dijelu Mediterana, moć ljubavne magije se proširila i na njih.
Ako vam neki muškarac ponudi kavu napravljenu prema današnjem receptu ZdraveTrave u ljetno popodne, u hladovini smokvine krošnje, prihvatite i popijte zajedno... Ima stvari i ljepših od fjake.

Hladna, kremasta smoKava, recept






Sastojci za dvoje - 6 zrelih, slatkih smokava; 1 dcl vrlo hladnog mlijeka i još 1 dcl isto hladnog vrhnja za šlag; 1 dcl dobrog ruma; 1 žlica šećera; 1 žlica instant kave.
Priprema - Sve staviti u blender i uključiti prekidač.

Popularni postovi s ovog bloga

Menta, Mentha aquatica (ili piperita) - Rolat bez pećnice

  Mente su brojna obitelj mirisnih biljaka koje se još i međusobno križaju i zaista je teško koji put samo na osnovu lista, pa čak i mirisa, prepoznati o kojoj se radi. Razlikuju se i po intenzitetu i kvaliteti mirisa, te po staništu. Za recept koji slijedi upotrijebljena je vodena metvica, Mentha aquatica pepermint okusa. Neka vas ne zbuni par listića dugolisne mente stavljenih za dekoraciju na fotografiji. Nije zabuna, tek želja da se vidi raskoš i iskoristi stara fotografija jer novu nisam uspjela napraviti prije nego li je nestalo kolača. Prednost slastice čiji recept slijedi je u tome što se ne mora prići ni blizu štednjaka, brzo i jednostavno je za napraviti, ludo je ukusno, a i mala feta osigurava onu dozu slatkog za kojom često žudimo. Teoretski, u praksi se to ipak svede na više tih fetica... Vjerujem da bi kolač bio vizualno privlačniji da je umjesto listova mente upotrijebljen ekstrakt i ona lijepa neonsko zelena prehrambena boja, no sigurna sam da bi izgubio na okusu...

Koromač, Foeniculum vulgare - Anison pjenica

  Samonikli, divlji koromač, morač, komorač, slatki janež, anison je mediteranska biljka koju zbog narodnog naziva ljudi često brkaju sa povrtnicom, vrtnim koromačem ali i začinskom biljkom anis. Ima nešto sličnosti u svim tim biljkama - povrtnica je kultivacijom nastala od divljeg koromača, a anis ima vrlo sličan miris koji potječe od eteričnog ulja kojeg ima i u koromaču.  Samonikli, divlji koromač od pamtivijeka je omiljena hrana ljudi sa obala Mediterana. Oni koji nikada u životu nisu vidjeli koromač, ipak poznaju njegov okus i cijeli ga život traže i ne znajući otkuda potječe ta želja. To je prva ljekovita biljka koju dobije dojenčad u čaju protiv probavnih kolika, biljka koja je olakšala mnogu neprospavanu noć zabrinutim roditeljima, spasila dojilje od panike da će mlijeko presahnuti, miris bronhi bombona koji obilježava djetinjstvo, aroma rakije i likera koja nam se svidi na prvu u odrasloj dobi.  Poznata, fina aroma koja izvlači podsvjesne ugodne uspomene još od d...

Tušt, Portulaca oleracea - Warp brzinski ručak

  Srce ljeta. U široj okolici moje kuhinje su zaredale vrućine i suša. Već počinjem sumnjati da će ta nevolja ikada proći. Možda se to globalno zatopljenje koje tako dugo najavljuju meteorolozi manifestira prvo na uskoj lokalnoj razini baš ovdje oko mene. Kamenjar je opustio, biljke su uvenule, puževi i kornjače se zavukli pod zemlju i suhozide, žabac što je mjesecima pjevao ljubavne posve je utihnuo i ne vidim ga više u vrtnom jezercu, mačke su se izvrnule u hladovini, cvrčci popadali u nesvijest i cvrče samo kasno navečer, čak su i komarci malaksali pa više niti zuje niti bodu...  Da je opasno krizno stanje jasno je i po tome što mi se ne mili kuhati...  A tušt se raspištoljio, sočan, mesnat, hrskav, svjež, kao da se njega ova katastrofa od suše i vrućine ne tiče.  Kada ljudi budu napuštali sparušenu Zemlju i naseljavali neku drugu planetu, glavno jestivo bilje koje će nam omogućiti preživljavanje vrste biti će portulak. Ne samo zbog iznimne otpornosti, nego i zbog...